10月16日是第41個世界糧食日，聯(lián)合國糧農組織將今年活動主題確定為“行動造就未來。更好生產、更好營養(yǎng)、更好環(huán)境、更好生活”。本周是我國糧食安全宣傳周，主題是“發(fā)展糧食產業(yè) 助力鄉(xiāng)村振興”。

　　今年是“十四五”開局之年，也是全面推進鄉(xiāng)村振興的年，如何端牢國人飯碗，如何讓優(yōu)質糧食賣出好價？如何管好大國糧倉，減少“舌尖上的浪費”？

　　讓種糧更有賺頭

　　“優(yōu)質麥畝產1100多斤，盈利20多萬元?！眲倓傎u完豐收糧，安徽阜南縣苗集鎮(zhèn)前進村村民邵慶狼心情敞亮。

　　邵慶狼的種糧底氣來自縣里的優(yōu)質糧食產業(yè)鏈，這一鏈條帶動優(yōu)質小麥實現(xiàn)“示范種植——規(guī)模化種植——就地加工轉化”三步走，帶動農民實現(xiàn)增收。

　　“種優(yōu)質小麥，效益大不一樣?！鄙蹜c狼算了一筆賬，“優(yōu)質小麥產量每畝增產100至200斤，售價比普通麥每斤高出一毛多錢?！?/p>

　　“好糧食首先是種出來的?！眹壹Z食和物資儲備局局長張務鋒說，優(yōu)質糧食工程樹立優(yōu)糧優(yōu)價導向，促進農村一二三產業(yè)融合發(fā)展，提高了農民種糧和地方黨政抓糧“兩個積極性”。

　　在江西省定南縣嶺北鎮(zhèn)含水村，300畝水稻基地一片金黃，再過10多天即將收割?！巴淼具€沒開鐮，就已經和收糧企業(yè)定好了收購價，現(xiàn)在水稻豐收不愁銷路?！贝迕窭顐ゴ赫f，今年從購買種子、肥料到銷售，一條龍全托管給定南縣佳禾農業(yè)發(fā)展有限公司，“工廠化育秧、無人機植保，光這兩方面，一畝地能節(jié)約200多元成本。”

　　“帶著農民干、領著農民賺?！倍峡h佳禾農業(yè)發(fā)展有限公司負責人傅偉群說，通過科技示范、育秧播種、精準施肥、及時烘干等，實現(xiàn)了節(jié)本增效，大大提高了糧食品質。

　　農民愿不愿意種、愿意種多少糧，關鍵看種糧能帶來多少收益。

　　黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央把糧食安全作為治國理政的頭等大事，深入推進農業(yè)供給側結構性改革，加快構建更高層次、更高質量、更有效率、更可持續(xù)的國家糧食安全保障體系。自2017年啟動實施的優(yōu)質糧食工程“為耕者謀利”“為食者造福”，成為助力脫貧攻堅、促進鄉(xiāng)村產業(yè)振興的有效路徑。

　　截至2020年，“中國好糧油”行動增加優(yōu)質糧食超過5000萬噸，全國糧食產業(yè)年實現(xiàn)工業(yè)總產值3.2萬億元。產業(yè)強、糧食安，糧食產業(yè)邁向高質量發(fā)展，實現(xiàn)穩(wěn)產與增收互促共進，促進了國家糧食安全向更高層次躍升。

　　管好每一粒糧食

　　浙江省湖州市中心糧庫大院，標準化糧庫整齊敦實，18棟平房倉、39個廒間映入眼簾。

　　登臺階，推門進倉，淡淡的稻香沁人心脾。一排走道板下，堆滿稻谷，高度超過7米。

　　“管好每一粒糧，我們的‘法寶’可不少?！焙菔袃浼Z管理有限公司總經理芮小明示意記者抬頭看，倉房屋頂采用自呼吸通風雙層板式設計，可在高溫條件下快速釋放倉頂積熱；氮氣儲糧、全冷鏈運輸、糧倉周際精準控溫等多項技術讓糧食在儲藏期安然無恙。

　　維護國家糧食安全，離不開糧食儲藏、流通等各環(huán)節(jié)的努力?！耙涌焱苿蛹Z食安全保障立法，深入貫徹《糧食流通管理條例》，扎實推進穿透式監(jiān)管，堅決守住管好‘天下糧倉’?！睆垊珍h在2021年世界糧食日和全國糧食安全宣傳周主會場活動上表示。

　　糧食應急保障事關國家安全大局，關系民生福祉，應急條件下的糧食保障直接關系群眾生活和社會穩(wěn)定。

　　在湖北荊楚糧油股份有限公司應急保供配送倉，記者看到，這個省級糧油應急保供的中轉配送倉，占地面積接近1000平方米，日常動態(tài)儲備700噸成品大米、食用油和面粉面條雜糧等。

　　在新冠肺炎疫情期間，以這個應急保供配送倉為代表的糧食應急保供體系迅速響應，及時配送，有力保障了武漢城區(qū)二十多個社區(qū)和武漢市江夏、黃陂、新洲等遠城區(qū)的成品糧供應。

　　國家糧食和物資儲備局應急物資儲備司司長王宏介紹，當前，我國在大中城市和價格易波動地區(qū)建立了能夠滿足15天消費需要的成品糧儲備，形成了遍布全國的糧食應急保供網(wǎng)絡，設立超過1萬個各級糧食市場信息監(jiān)測點，已經初步建立起符合我國國情的糧食應急保障體系。

　　促進全鏈條節(jié)糧減損

　　當前，我國糧食連年豐收，庫存豐盈，夯實了糧食安全的基礎。但糧食生產、流通、消費各環(huán)節(jié)損失浪費現(xiàn)象仍然存在，特別是“舌尖上的浪費”不容忽視。

　　為節(jié)糧減損，餐飲消費中“小份菜”“稱重菜”悄然興起。不少商家推出了此類服務，讓適量消費、適度消費有了好抓手。

　　在位于北京北苑的旺順閣后廚，記者了解了東坡肉“小份菜”的完整制作過程。“小份菜對企業(yè)精細化管理提出了更高要求，也增加了時間和用工等成本，但我們會堅持下去?！睆N師劉純旺告訴記者。

　　在倡導節(jié)約、反對浪費的大背景下，“小份菜”正在悄然掀起一股新風尚。美團數(shù)據(jù)顯示，2021年以來，用戶主動搜索“半份菜、小份菜、小份菜套餐、單人套餐、一人食套餐”等關鍵詞近441萬次，同比增加53%。

　　節(jié)糧減損是一個系統(tǒng)工程。近年來，我國積極健全糧食產后服務體系，推廣綠色低溫儲糧技術和適度加工技術，強化標準引領，有效降低糧食生產、儲存、運輸、加工環(huán)節(jié)損耗。王宏介紹，目前，我國已為農戶累計建設約1000萬套經濟、適用、防蟲、防霉儲糧新裝具，正確使用儲糧裝具的農戶儲糧損失可由8%降至2%以下。

　　“十四五”時期，我國將堅持全鏈條管控，統(tǒng)籌推進節(jié)糧減損和健康消費，開展糧食節(jié)約減損健康消費提升行動，實施全產業(yè)鏈節(jié)糧減損，切實保障國家糧食安全。（記者 李慧）

　　轉自：光明日報